片儿川
[主料]
面条：一包约300G
[辅料]
冬笋：适量
雪菜：适量
里脊肉：适量
葱：适量
[配料]
生抽：适量
老抽：适量
生粉：适量
味精：适量
盐：适量
蚝油：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[片儿川的做法步骤]
1、里脊肉切片用生粉生抽料酒蚝油基础腌制10分钟
2、拉面一袋，也可以用潮面
3、锅内水开加入面条
4、烧开后2,3分钟关火取出用冷水冲
5、把腌制好的里脊肉在平底锅内少量油滑炒一下
6、颜色翻白即可不要炒太过了
7、雪菜切好，冬笋切片
8、锅内热油，先入雪菜翻炒，再加入冬笋片翻炒
9、加入大量清水，老抽，盐，少许糖
10、等水烧开后，中火煮个3,4分钟，加入冲凉的面条，和里脊肉
11、等烧滚后调入少许味精和葱花即可
使用的厨具：汤锅、炒锅
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