豆渣铜锣烧
“ 用豆浆机做豆浆后的豆渣，加面粉，鸡蛋，适量糖和奶粉，做成的铜锣烧，味香，吃口松软，没有豆渣的味道。可以夹红豆沙，荷包蛋，果酱等作早餐。”
[主料]
豆浆渣：200克左右
[辅料]
面粉：200克
[配料]
鸡蛋：2只
糖：适量
泡打粉：3克
奶粉：10克
口味：甜味
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[豆渣铜锣烧的做法步骤]
1、所用食材，黄豆一小杯，浸泡10小时。
2、浸泡后的黄豆倒入豆浆机制豆浆。
3、制好豆浆后倒出豆浆，将豆渣倒入另一容器，打入鸡蛋，加糖和奶粉。
4、所有材料加入后调成面糊，面糊厚薄用勺子倒入能自然复平。
5、用一勺子做量杯。
6、将平底锅置灶上点火，用中小火，然后倒入一勺面糊后，不要动，让其自然流平，待上面起泡变色，反面再煎。一片只要2-3分钟。不要太焦。
7、煎时要控制好火候。随时调整。
8、做好的铜锣烧，吃口蛮好，很松软，没有豆腥味。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 糕点