孜然豆腐
[主料]
豆腐：一大块
[辅料]
小葱：一根
[配料]
盐：少许
香醋：少许
孜然粉：适量
辣椒粉：少许
蒜茉：少许
老抽：少许
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[孜然豆腐的做法步骤]
1、将买回的豆腐切成方块或是三角块，葱和蒜切成茉备用
2、平底锅坐火倒入油烧开打到小火后依次下次切好的豆腐块煎成双面金黄。然后均匀的撒上盐。
3、待盐入味后用锅铲将煎好的豆腐块推向锅沿，中间空出位置来下入切好的蒜茉，花椒、孜然粉爆香（喜辣的亲们还可以加入老干妈或是豆瓣酱、剁辣椒），滴入几滴香醋，少许老抽。
4、然后用锅铲将所有的调味料跟豆腐块均匀的上色入味，起锅前撒入葱花即可。（个人觉得这款豆腐跟铁板豆腐和外面小吃香豆腐的味道差不多呢，亲们要不要试试）
[小窍门]
1、.锅内油是烧开了的，在下豆腐块的时候小心被油溅到伤了手手哦。
2、.在切豆腐的时候可切成多种形状的，小孩子看了会更喜欢吃（我家的就爱吃三角形的呵呵）
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜