豆鼓鸡
“ 好味、惹味的豆鼓鸡，鸡肉油滑，豆鼓浓香，超级易做，很容易就能成为你的拿手招牌菜！”
[主料]
鸡：1000
[辅料]
豆鼓：适量
姜：适量
蒜：适量
香菜：适量
葱：适量
[配料]
盐：适量
糖：适量
生粉：适量
鸡粉：适量
酒：适量
胡椒粉：适量
生抽：适量
蚝油：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：一小时
难度：简单
[豆鼓鸡的做法步骤]
1、鸡去头去脖子，清理好
2、鸡切大件，用调味料（除生抽和蚝油）腌上半小时。姜蒜切碎，葱与香菜切段，豆鼓用原粒
3、烧热锅，爆香姜蒜碎与原粒豆鼓
4、倒下腌过的鸡块,稍煎至金黄
5、下适量的蚝油和生抽
6、翻炒均匀
7、加盖小火焗一会儿，中途稍为翻动，以免糊锅
8、鸡9成熟时，再淋点酒，小许麻油, 翻炒一下
9、洒上葱段，香菜段，上碟。看什么，还不赶快去打饭！
[小窍门]
鸡要选择肥大点的走地鸡，盐不能下太多，因豆鼓、生抽含盐份
使用的厨具：炒锅
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