咖喱蟹
[主料]
螃蟹：2-3只
[辅料]
白洋葱：一颗
牛奶：100ml
黄油：50g
[配料]
香茅：一根
柠檬：一个
咖喱粉：适量
姜：一块
蒜：两粒
葱：一根
鱼露：适量
薄荷：适量
朝天椒：适量
面粉：少许
盐：适量
口味：中辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[咖喱蟹的做法步骤]
1、处理好螃蟹（如何杀螃蟹请搜索视频，网上很多，只要一把大剪刀就可以搞定全部；刚好新买的厨房大剪刀可以派上用场了），洗净切块，裹上面粉，待炸
2、油锅多放点油，烧热，下点葱姜爆一爆。
3、把螃蟹块大火过油，不停翻炒，全部变红后捞起沥油 ，待用
4、切好配料，
5、接下来开始做咖喱；锅洗净，小火下黄油，融化（我这黄油因为沾了点咖喱粉，所以这个颜色，没有焦哦）。
6、倒入辣椒末，洋葱末，姜蒜，用小火炒香。
7、倒入咖喱粉，小火迅速翻炒下。
8、加入适量水和香茅，葱段，稍煮，成咖喱汁
9、把螃蟹倒入咖喱汁中翻炒
10、加入牛奶，盐和鱼露；收汁。起锅前撒点薄荷叶。起锅后撒上柠檬汁就可以了。
使用的厨具：炒锅
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