南瓜馒头
“ 买了一堆木质模具，总想让它们发挥下作用
赶巧朋友给了俩大南瓜又消耗不掉，就寻思着蒸南瓜馒头好了
蒸出来的馒头黄灿灿的，再加上一个个的福字，瞅着都开心呐
加了南瓜的馒头口感软糯香甜，非常好吃呢”
[主料]
面粉：550克
[辅料]
南瓜：450克
[配料]
酵母粉：3克
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[南瓜馒头的做法步骤]
1、南瓜去皮去瓤洗净
2、切成大块
3、放入蒸屉上锅蒸熟
4、捣碎成泥后放凉
5、酵母粉放入面粉中
6、倒入南瓜泥
7、用筷子搅拌成絮状
8、揉成面团置温暖处发酵好
9、发好的面团排气揉匀
10、搓成长条
11、分成均匀的面剂
12、准备福字模具
13、逐个揉匀面剂，放入模具中用力按压
14、扣出面团
15、切去四周多余部分的面
16、依次做好后二次饧发10分钟
17、冷水入锅蒸30分钟即可
[小窍门]
①南瓜也可用微波炉叮熟，这样南瓜泥会干一些，面也就好和一些
②面团放入木质模具时，要在模具内部洒一些面粉，以防按压时粘住
③蒸好的馒头不要立即揭开锅盖，用虚火焖2分钟再打开
使用的厨具：蒸锅
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