手撕凉拌茄子
[主料]
茄子：适量
[辅料]
蒜：适量
葱花：适量
[配料]
盐：适量
醋：适量
糖：适量
鸡精：适量
酱油：适量
口味：其他
工艺：拌
耗时：半小时
难度：普通
[手撕凉拌茄子的做法步骤]
1、所在材料洗净备用
2、茄子对半切开，上锅蒸熟，有没有熟可以用筷子插下就知道，能轻易的插进去就是熟的
3、蒜去皮切成末，葱切葱花
4、用盐、酱油、醋、糖、鸡精调成酱汁备用
5、把蒸好的茄子拿出晾凉，用手撕成条
6、然后倒入调好的酱汁
7、放入蒜末和葱花
8、锅里放油烧至微冒烟，浇入蒜末上面，拌均即可开吃
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜