川贝鲫鱼冬瓜汤
“ 鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；川贝清热润肺，化痰止咳。适用于治疗咳嗽无力、痰白稀、偏于肺气虚； 川贝鲫鱼冬瓜汤，此汤具有补肺益气，止咳化痰的功效 。”
[主料]
川贝：适量
鲫鱼：适量
冬瓜：适量
陈皮：适量
薏米：适量
排骨：适量
[辅料]
姜片：适量
[配料]
盐：适量
口味：原味
工艺：煲
耗时：数小时
难度：简单
[川贝鲫鱼冬瓜汤的做法步骤]
1、冬瓜切大件,洗净待用
2、鲫鱼、川贝、陈皮、薏米、排骨各适量
3、热锅，下点油，爆一下姜片，下鲫鱼稍煎
4、取一汤锅放入适量的水，把除冬瓜外的所有材料放进去，大火煲1.5小时左右
5、汤煲至汤色发白，下冬瓜
6、再煲半小时左右，冬瓜煲至软熟，下盐调味即可
[小窍门]
鲫鱼或可用隔渣袋包好才煲
使用的厨具：汤锅
所属分类： 汤类 汤羹 冬季食谱