蚂蚁上树
[主料]
红薯粉条：适量
五花肉：适量
[辅料]
青红椒：适量
葱姜：适量
高汤：适量
[配料]
盐：适量
生抽：适量
蚝油：适量
香油：适量
水淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[蚂蚁上树的做法步骤]
1、准备材料
2、红薯粉条冲洗干净，开水烫发至软
3、将其他配料切末备用
4、热油锅将肉末煸熟
5、放入葱姜末
6、加入生抽、蚝油
7、加入高汤，放入粉条煮熟入味
8、加入青红椒，薄水淀粉收汁
9、放少许盐和香油，搅拌均匀，装盘即可
[小窍门]
1、、粉条泡发和煮的时间根据自己口味定，不要时间太长，以免影响口感。不喜欢太细的粉丝，因为容易糊锅底。
2、、彩椒为了装饰，喜欢辣的话可以放干红辣椒，炒葱花时提前爆香。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 常见菜式 中式菜系 老人 川菜 朋友聚餐 冬季食谱 晚餐