香蕉巧克力麦芬
[主料]
自发粉：100g
可可粉：15g
鸡蛋：1粒约50g
红糖：80g
植物油：50ML
牛奶：65ML
熟透香蕉：中型1根
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[香蕉巧克力麦芬的做法步骤]
1、香蕉去皮，用勺子压成泥
2、自发粉，可可粉混合过筛
3、鸡蛋打散，加入植物油、牛奶、红糖搅拌均匀
4、再倒入第一步压好的香蕉泥，搅拌均匀
5、把过筛后的面粉倒入第4步的液体混合物里；用橡皮刮刀拌匀，只要搅拌到粉类材料全部湿润即可
6、装入模具（或纸杯）6、7成满即可，并立即放入预热好烤箱烤焙；烤箱中层，上下火170度，25-30分钟即可出炉。
[小窍门]
麦芬，又名玛芬，妙芙，英式松饼（muffin）的音译
6、、用橡皮刮刀拌匀，只要搅拌到粉类材料全部湿润即可；
* 这一步一定要注意，不要搅拌过长时间，面糊看上去虽然还有很多粗糙的疙瘩，也不要继续再搅拌了
* 君之的配方，不过，我用的自发粉
* 趁热吃或者等凉了再吃，都同样松软可口
* 拌好的面糊需要尽快放入烤箱烤焙。在准备原料之前，就可以打开烤箱预热了
* 一定要使用熟透的香蕉，做出的蛋糕才会有美妙的香蕉香气哦
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 蛋糕 下午茶 Muffin玛芬