自酿葡萄酒 自制红酒
“ 深圳的秋冬天不会太冷而这种温度特别适合喝红酒，我做红酒有三年多啦 ，在这里跟大家分享一下。”
[主料]
葡萄：30斤
[辅料]
白糖：十分之一
口味：其他
工艺：其他
耗时：数天
难度：普通
[自制红酒的做法步骤]
11、.选好葡萄
2、我们在国内也就只有巨峰葡萄是最适合做酒的，我们就不跟人家法国比啦，用什么黑皮诺，后面总结的 我这是在福田农批市场批发的  平均一斤五块钱  贵了。。。 .
3、沥干（别用吹风机了  那糖份出来会很黏）
4、捏碎放密封坛里，（注意 葡萄不要超过坛子的七分之一 发酵时 皮会浮上面 需要空间 ）这过程会产生气体（千万别用塑料的发酵 这专坛子也才15块一个 ）
5、两天后放入10之1的白糖（很多人认为贵的冰糖好 但我不觉得 红酒是温性的 而冰糖是凉性的  所以用白糖会比较合理 ） 这时把浮在上面的皮啊什么的  让它浸到酒里。
6、四天后 继续放10之1的白糖，拌一拌
7、七天过后，捞出皮跟籽，用沙布过滤，如果有专业的过滤纸那当然是最好啦。
8、过滤后继续放七天，此过程会产生轻微气体，不产生酒精。
9、装瓶 用全新的塞子跟热缩帽包装好，（淘宝有卖  1块钱一整套塞子）如果你想多放几年的话 这是非常有必要的，全密封的不进空气，酒会越放越香。这里小哈告诉大家一个秘诀：酒装瓶前加适量的白酒，一是为了增加香气  二是为了更好的储藏。
10、好一点的包装 送人还是很不错的，如果自己喝的话 就不用包装了，但密封是一定要的，不然酒上面会长白霉。
11、成品出来了 看起来不错吧  颜色也很正。。。。红酒喝好 可不要贪杯哦。。。
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