松露巧克力
“ 天气真的冷了，来点能量餐吧。冬季补充能量，安抚情绪，巧克力算是一选。用了君之的配方，减量试用。”
[主料]
黑巧克力：33克
淡奶油：1大勺
白兰地：1小勺
黄油：4克
[辅料]
黑巧克力：40克
可可粉：15克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[松露巧克力的做法步骤]
1、准备巧克力软心料
2、将巧克力掰成小块，倒入淡奶油
3、隔水加热至溶化，搅拌均匀，离火
4、加入黄油
5、搅拌均匀
6、加入白兰地
7、搅拌均匀
8、放入冰箱，冷藏至凝固
9、分割成10个小球
10、准备表面装饰料
11、将黑巧克力掰成小块
12、隔水加热至溶化，离火
13、取一个小球
14、裹一层巧克力
15、在可可粉中滚一圈
16、放在盘中，至巧克力变硬
[小窍门]
白兰地可以用朗姆酒代替。
隔水加热溶化巧克力的时候，温度不要太高，一般60度就可以了。
巧克力球不一定非要做成非常圆的形状。
使用的厨具：炖盅
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