油渣青菜肉饺
“ 买回家的板油熬出油后，剩下的油渣往往因为含有大量的油脂被我们扔了，其实用油渣炒菜，不是一般的香啊，所以我就用来做饺子馅，做出来的饺子咬一口，猪油特有的香味混合青菜的清香，满口生香，忍不住多吃了几个，看来减肥成了空喊的口号哈！”
[主料]
油渣：适量
青菜：适量
猪肉：适量
水饺皮：适量
[辅料]
葱末：适量
姜末：适量
[配料]
盐：适量
料酒：适量
白糖：适量
生抽：适量
麻油：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[油渣青菜肉饺的做法步骤]
1、青菜焯水，剁碎，挤去水分备用。
2、油渣剁碎备用。
3、猪肉剁成肉馅。
4、三者混合，加入葱姜末、盐、料酒、白糖、生抽、麻油搅拌均匀。
5、取肉馅放在饺子皮上，包好，依次包好所有的饺子。
6、锅里水烧开，加入饺子，用锅铲背推几下，煮开，点水，煮至饺子浮起来即可。
[小窍门]
油渣中仍含有大量动物脂肪，属于饱和脂肪酸，即硬脂，少吃无妨，多吃对人体有害。还是要少吃！
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜