干锅娃娃菜
[主料]
娃娃菜：3棵
[辅料]
生姜：适量
大蒜：适量
干辣椒：适量
花椒：适量
蒜苗：适量
红椒：适量
[配料]
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
豆瓣酱：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：其他
耗时：半小时
难度：普通
[干锅娃娃菜的做法步骤]
1、娃娃菜3棵。
2、五花肉切成片，蒜苗切成段，干辣椒切成粒，姜、大蒜切成片。
3、娃娃菜洗净沥干水份，从中切成两半。
4、锅里放少许油烧热。
5、将一半的娃娃菜垂直放入锅中进行翻炒。
6、炒至断生后盛入干锅中。另一半的娃娃菜同上。
7、重新起锅，热锅凉油，下入五花肉片煸炒。
8、肉片出油后，加入花椒、姜片、蒜片、干辣椒炒香。
9、调入盐、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱炒匀。
10、娃娃菜泌去水份，倒入锅中翻炒均匀。
11、加入蒜苗、红椒粒、鸡精炒匀即可出锅。
12、的
使用的厨具：炖盅、炒锅
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