韭菜猪肉饺子
[主料]
面粉：适量
水：适量
韭菜：适量
猪肉：适量
[辅料]
酱油：适量
香油：适量
盐：适量
五香粉：适量
味精：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：高级
[韭菜猪肉饺子的做法步骤]
1、将猪肉剁成肉馅，韭菜切碎，放入一个盆中，放入酱油、生抽、五香粉、盐、味精、香油，搅拌均匀。
2、面粉加入冷水，和成稍硬的面团，饧15分钟。
3、面团饧好后，稍揉片刻，搓成长条。
4、切成大小均等的剂子，洒面粉，按扁。
5、擀成面皮，要中间厚，边缘薄，这样饺子不易露馅。
6、取一面皮，放入馅料，尽量多放，因为韭菜一熟，馅就变得很小了。
7、如图，捏成一个饺子。
8、都包好后，锅内放入适量水和一勺盐，可以使饺子不易粘连。水沸后，下入饺子，点三次水，见饺子浮在水面即可出锅，稍晾凉就可以吃喽。
使用的厨具：煮锅
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