豆浆机版自制腐竹
[主料]
干黄豆：120克
清水：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[自制腐竹的做法步骤]
1、干黄豆120克洗净，放入豆浆机里，放清水到水位线中间
2、按下干豆和开始键，做豆浆
320、分钟后豆浆做好
4、第一次过滤豆渣
5、将第一次过滤好的豆浆进行）第二次的过滤，不能有残渣
6、过滤好的豆浆放锅里烧开，锅体不要有油
7、把烧开的豆浆倒在不锈钢盆里
8、将大勺里放水，小火加热
9、水温变温热后，把7不锈钢盆放在大勺里，就是隔水加热，随着温度升高，豆浆表面开始凝结一层薄皮
10、用筷子夹住薄皮
11、将薄皮完全夹起
12、放在铁丝架上晾干，铁丝架事先刷一层油防粘
13、风干12小时
14、将风干的腐竹取下，稍微在凉水里泡泡，就可以制作你想吃的菜肴了，炖涮直接用干的就可以
15、成品
使用的厨具：豆浆机、煮锅
所属分类： 自制食材