麻花黄面馒头
“ 这篇日志主要说一下麻花的做法”
[主料]
黄面：200克
白面：400克
发酵粉：5克
白糖：两勺
葡萄干：适量
温水：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[麻花黄面馒头的做法步骤]
1、白面与黄面2：1的比例混合均匀。
2、加入糖，葡萄干，酵母，温水和成软硬适当的面团。
3、室温下发酵至2--2.5倍大。
4、揉匀后分成适当的剂子。
5、取一个剂子，揉搓成长条。
6、摆成6字型
7、把上面的一头穿到圆圈里，如图所示
8、剩下的圈拧一下，如图所示
9、再把剩下的一头穿到拧过的圈里。如图所示
10、做好的生坯再醒半个小时
11、蒸锅上汽后，蒸20分钟即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜