蒜蓉小龙虾
“ 到了小龙虾上市的季节了，当然是吃吃吃。”
[主料]
小龙虾：1500g
[辅料]
啤酒：1罐
[调料]
大蒜：1个
葱：2根
盐：1勺
花椒：20颗
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[蒜蓉小龙虾的做法步骤]
1、虾放清水，在水池里清洗几遍。
2、洗好把头上长长的胡须剪掉，放篮子里沥水。
3、配料：大蒜切成末，葱切成葱花。
4、如图所示。
5、冷锅热油，下花椒炸香。
6、再下入蒜蓉，一点葱白，炸香后，倒入小龙虾。
7、马上拿锅盖盖上：因为虾会往锅外爬。
8、焖一分钟，开盖翻炒，一直到虾全变红色。
9、倒入啤酒。
10、大火烧开，噢酒会有些泡沫，没关系。
11、盖上盖子，中大火煮8-10分钟，中间可揭开翻炒一下。
1210、分钟后，汤少了很多，加一勺盐和葱花。
13、翻炒让盐入味，再盖上盖子，小火焖5分钟。
14、出锅开吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐