奶香黄金饼
“ 金秋正是吃南瓜的时节，今天变个花样来吃南瓜。”
[主料]
低粉：340克
玉米淀粉：80克
南瓜泥：130克
奶粉：25克
黄油：120克
糖：50克
蛋黄：3个
口味：奶香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[奶香黄金饼的做法步骤]
1、一开始我是用172克南瓜泥加了20克玉米油在锅里炒了20分钟，因为这个南瓜不太好，水分比较大。南瓜可是事先蒸熟的，碾成泥就可以了，没有过筛，所以成品有南瓜的红丝。
2、炒好的南瓜泥称了一下正好130克，如果南瓜够粉就可以省去炒的步骤。
3、室温软化的黄油加白糖稍拌几下，差不多匀了就可以了，不用打发。
4、三个蛋黄放到盆里打散
5、拌好的黄油糖混合物加入蛋黄液里
6、拌好的黄油糖混合物加入蛋黄液里拌匀
7、加入南瓜泥拌匀
8、低粉淀粉混合筛入搅拌
9、揉成团，盖保鲜膜静置20分钟。
10、取出一部分面团，擀薄，大概0.5厘米厚度，用饼干模具压出形状
11、摆入烤盘，烤盘垫了油布的。
12、烤箱150度预热，中层，上下火，18分钟，取出晾凉，时间温度根据各家的烤箱脾气不同会有所不同。
13、热的时候软软的，凉透了就脆了。我用的糖量不大，所以不怎么甜，不过正合我意。这一大坨面团我的小烤箱烤了满满三盘呢。够送朋友了。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙