芹菜面条
“ 芹菜叶的营养要比芹菜茎的营养多很多，所以芹菜叶不能扔掉。芹菜叶可以做成小咸菜，也可以入菜，这次我把芹菜叶榨成汁加入面粉揉成面团，做成了面条，也不错，有芹菜的清香味。”
[主料]
芹菜叶：50g
面粉：200g
[辅料]
盐：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[芹菜面条的做法步骤]
1、芹菜叶摘洗干净
2、用料理机榨成汁
3、加入面粉和少许盐揉成面团，饧10分钟左右
4、用擀面杖擀成薄厚均匀的大面皮
5、再叠起来
6、切成自己喜欢的宽度
7、再用手抖散开，使其不粘连
8、锅中坐水烧开
9、放入面条，用筷子搅动一下，锅再次开即可捞出面条
10、面条捞出过凉水
11、盛入碗中即可，可以拌酱吃
[小窍门]
面粉中加入盐，可使面条劲道不易断，也可以再加个鸡蛋，会更好
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜