青椒肉丝的做法
“ 青椒肉丝，是以青椒为主要食材的家常菜，口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，营养价值丰富。鼎园丰专业厨师叫你做蒜苗炒肉，分分钟钟便大厨，亲戚朋友都对你刮目相看。”
[主料]
青椒：200g
肉丝：200g
[辅料]
葱：5g
姜：5g
蒜：5g
[调料]
盐：2g
生抽：3g
鸡精：1g
豆瓣酱：2g
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[青椒肉丝的做法步骤]
1、将青椒洗净沥干水分，切成丝备用。
2、处理好的肉切成丝，加盐 ，鸡精，老抽，鸡蛋清 生粉给肉丝码味上浆。
3、锅中倒入适量的油，加热到150度左右，把肉丝滑散倒出。锅留底油葱姜蒜爆香，加少许豆瓣酱炒出红油后加入青椒丝翻炒，加鸡精盐生抽调味即可。
使用的厨具：炒锅
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