敬老重阳糕
[主料]
糯米：适量
大米：适量
[辅料]
紫薯：适量
红豆：适量
[配料]
芝麻：适量
枸杞：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一天
难度：简单
[重阳糕的做法步骤]
1、将糯米、大米各一半泡一天一夜后沥干水份。红豆煮烂，但不要破皮啊。
2、用擀面棒碾成混合米粉。要细一些，多擀擀啊，哈哈我的手第二天都是疼的。
3、将紫薯蒸熟，用刀碾碎，加入1/4的混合米粉。拌匀。
4、锅里放入凉水，辅上垫布，将棕叶泡软卷起成桶状。将混合米粉和紫薯一层层辅好。我将煮熟的红豆间放在其中。
5、在辅好的粉坯上点缀些枸杞，开火蒸。约水开后30分钟关火。
6、放凉装盘，撒上点熟芝麻就可好。
7、给老人写点祝词吧。
[小窍门]
1、.这款敬老重阳糕是原味的，有点甜，我家老人很喜欢，如家人爱甜可在混合米粉和紫薯里加一些糖。
2、.米粉入锅时不要按压，保持松软透气。
3、.可以做成一个大的，本人不想切，都做成小的了。但如切，一定要放凉了切。
4、.糕一次吃不完凉透了就会变硬，可以蒸透再吃，一样的美味。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点 烘焙 儿童 老人 秋季食谱 冬季食谱 重阳节