豆沙酥
[主料]
普通粉（油面皮）：250g
低粉（油酥）：120g
[辅料]
色拉油（油面皮）：60g
色拉油（油酥）：60g
豆沙馅：适量
水（油面皮）：100g
蛋清（油面皮）：40g
[配料]
白砂糖（油面皮）：60g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：普通
[豆沙酥的做法步骤]
11、.分别将两种面团和好，醒30分钟
22、.将两种面团分别搓成长条状，各分成12段
33、.取一块油面块，压扁，擀成圆形，包入一块油酥，捏紧收口
44、.醒5分钟，压平擀成长条状，从一边卷起
55、.再次按平，擀成长条状，卷起
66、.醒3分钟，擀成圆形，包入豆沙馅，捏紧收口，轻按成圆饼状
77、.表面刷蛋黄液。烤箱预热180度，烤制18分钟
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 小吃