香辣炒蟹
[主料]
梭子蟹：适量
[辅料]
姜：适量
葱：适量
干辣椒：适量
花椒：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[香辣炒蟹的做法步骤]
1、原料
2、处理好的蟹块加盐，胡椒粉，料酒腌制
3、配料
4、锅内热油，放花椒，干辣椒小火炸香
5、处理好的蟹块加盐，胡椒粉，料酒腌制
6、锅内热油，放花椒，干辣椒小火炸香
7、炸焦的花椒，干辣椒捞出不用
8、再放入姜片和葱段
9、最后放蟹块翻炒
10、加少量白酒去腥提香
11、加上少量开水大火烧开，加盖焖一会收汁即可
12、成品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜