蟹粉豆腐
“ 这也是一款用蟹肉制作的美食。嫩嫩的内置豆腐提前蒸一下，再浇上蟹粉汁，味道绝对好。”
[主料]
内酯豆腐：一盒
蟹肉：30g
蛋黄：一个
[辅料]
葱：10g
盐：适量
水淀粉：适量
高汤：适量
花生油：25ml
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：高级
[蟹粉豆腐的做法步骤]
1、内置豆腐放入盘中。
2、放入微波炉叮3分钟取出备用。
3、蟹肉剁碎。
4、热锅下油，放入少许葱末炝锅。
5、放入鸡蛋黄。
6、炒散。
7、再加入蟹肉。
8、翻炒出香味。
9、加入适量高汤和盐炒匀，中火烧一分钟。
10、加入适量水淀粉勾芡。
11、炒匀关火浇到内置豆腐上即可。
[小窍门]
炒蛋黄是火不要太急。
不要加味精。
使用的厨具：微波炉、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜