肉糜青菜山药黄金卷
“ 山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。。
 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。。。”
[主料]
鸡蛋：两具
面粉：适量
[辅料]
青菜：100克
山药：一段
肉糜：适量
[配料]
食盐：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[肉糜青菜山药黄金卷的做法步骤]
1、准备做早点所用的食材
2、青菜绰水后剁成菜碎
3、山药蒸熟后成山药泥
4、将加米糜、碎青菜、山药泥和所有调料一起搅拌均匀的馅料
5、鸡蛋打入碗中加入适量的面粉
6、搅拌成均匀蛋粉糊
7、平底锅倒入适量的食用油加热，倒入蛋粉糊摊平
8、平整的将做好的馅料摊在蛋饼上
9、煎到饮料熟后即可卷起，然后出锅装盘食用了
使用的厨具：电磁炉、平底锅
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