高压豆豉红烧肉
“ 用电压锅做菜，味道好，方便，易学。如今电压锅已是我家厨房的一个重要烹料工具，源于我家的炒锅爱粘锅，糊锅，烦！所以就常有电压锅做菜，煲汤，煎，蒸，焖全是它。用得还算省心，方便。
食材：
五花肉500克，土豆300克，
调料：
精盐，老抽，黑豆豉，辣椒油，调味鲜。
方法：
1、、五花肉去毛，放进开 水里氽水。
2、、捞出抹上老抽，放进油锅里煎黄。
3、、土豆去皮，切大块。
4、、装碗中加盐抛匀。
5、、煎好的五花肉切成方块，不要切断。
6、、在切好的五花肉上撒上精盐，调味鲜，腌1小时。
7、、将腌好的五花肉扣在土豆上面，
8、、淋上辣椒油，撒上黑豆豉，
9、、放进电压锅高压30分钟即成。”
[主料]
五花肉：500克
土豆：300克
[辅料]
精盐：适量
老抽：适量
黑豆豉：适量
辣椒油：适量
调味鲜：适量
口味：酱香
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：高级
[高压豆豉红烧肉的做法步骤]
1、五花肉去毛。
2、放进开 水里氽水。
3、捞出抹上老抽，放进油锅里煎黄。
4、捞出抹上老抽，放进油锅里煎黄。
5、煎好的五花肉。
6、土豆去皮。
7、土豆去皮，切大块。
8、煎好的五花肉切成方块，不要切断。 在切好的五花肉上撒上精盐，调味鲜，腌1小时。
9、将腌好的五花肉扣在土豆上面。
10、淋上辣椒油，撒上黑豆豉。
11、放进电压锅高压30分钟即成。
12、高压豆豉红烧肉即成。
13、高压豆豉红烧肉即成。
使用的厨具：电压力锅
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