清新爽口---蚝油西兰花
“ 清香的西兰花配以蚝油特有的浓郁蚝香，两种味道一清一重，一香一鲜，相辅相成，清新爽口好滋味！”
[主料]
西兰花：适量
[辅料]
胡萝卜：适量
食用油：适量
[配料]
盐：适量
李锦记旧庄蚝油：适量
口味：咸甜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[蚝油西兰花的做法步骤]
1、西兰花切成小朵，洗净沥水；胡萝卜洗净去皮切片，用蔬菜切模压出花朵造型。
2、锅中水烧沸，加入少许盐、食用油，将西兰花、胡萝卜焯烫1-2分钟捞出。
3、锅中水烧沸，加入少许盐、食用油，将西兰花、胡萝卜焯烫1-2分钟捞出。
4、盛入碟中，淋入蚝油拌匀即可享用。
[小窍门]
1、、西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣。
2、、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
使用的厨具：煮锅
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