椒香毛豆
[主料]
毛豆：适量
[辅料]
葱姜：适量
八角：适量
干辣椒：适量
[配料]
盐：适量
味精：适量
糖：少许
胡椒：适量
花生油：少许
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[椒香毛豆的做法步骤]
1、准备材料
2、毛豆清洗干净，除去不好的豆荚
3、锅中放适量的水，放入毛豆、盐、葱姜、八角煮开
4、干辣椒切开，少许花生油烧开后浇上，制辣椒油
5、煮好的毛豆沥干水分，趁热放入盐、味精、少许糖和拧成粗屑的胡椒
6、淋入适量的辣椒油
7、搅拌均匀
8、放凉后装盘即可
[小窍门]
1、、有时间的话可以把豆荚头上剪上口，更利入味。
2、、要想绿豆荚保持青翠，，首先不能煮的时间过长，再者不要盖锅盖焖，
  那样颜色会好看！俺这个是自然黄色的，没办法。
使用的厨具：煮锅
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