自制玫瑰红豆馅
“ 很喜欢吃自己做的红豆馅，甜度可以按自己的口味，豆馅里还有整粒的红豆，很好吃。做好的豆馅可以做豆包，包汤园，做点心。”
[主料]
红小豆：适量
[辅料]
白糖：适量
红糖：适量
[配料]
玫瑰酱：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[自制玫瑰红豆馅的做法步骤]
1、原料如图：红小豆300克，白糖、红糖各60克，玫瑰酱适量。
2、将300克的红小豆倒入高压锅内，加入900毫升的水，上气后，转小火压35分钟。
3、待高压锅泄气后，打开锅盖，趁热加入红糖、白糖、玫瑰酱，用勺子背面碾煮熟的豆子成豆馅。
4、碾好的豆馅里面略微还有整粒的红小豆，这样口感也很好的。
5、炒锅里放油。
6、将碾好的豆馅倒入炒锅里，翻炒，将豆馅里的水分炒出，尽可能地炒干些，今后再做其他的食品时好操作。
[小窍门]
制作红豆馅的红小豆要选小个的红豆，玫瑰红豆馅里放的玫瑰酱，超市里有卖；也可以放桂花酱，那就是桂花红豆馅，非常好吃。煮红豆时水不要放多，多了做好的豆馅很稀，不好炒制。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 私房菜 自制食材