放心腐竹自己做
“ 一切豆制品我都爱，我是豆类控，尤其是腐竹，红烧啊，清炒啊，凉拌都觉得特别好吃，但是现在报道了特别多的黑心腐竹，搞得每次去超市看到腐竹又不敢买，想吃又不敢吃，真是太煎熬了。自己动手什么的最给力了，简单、卫生，健康，安全，是真放心。”
[主料]
黄豆：250克
[辅料]
水：5斤
口味：其他
工艺：煮
耗时：一天
难度：高级
[腐竹的做法步骤]
11、、将黄豆浸泡6小时以上，确保黄豆浸胀。
22、、用搅拌机将黄豆加水打成豆浆。
33、、并用纱布袋过滤。
44、、过滤好的豆浆用小锅隔水加热至沸腾，小火继续煮，保持大锅中的水在微沸状态。
55、、慢慢豆浆表面就会结出一层皮，那就是我们要的腐竹了。
66、、轻轻用手捏起，手不要下深了，不然会觉得烫。
77、、捏起的腐竹晾在衣架上，放到太阳下晒干。
8、以此类推，揭完一层再等下一层，一直到豆浆全部做完为止。
使用的厨具：平底锅、煮锅
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