极致美味--蕃茄炒鲜虾
[主料]
蕃茄：2个
虾：半斤
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
[配料]
李锦记生抽酱油：适量
白糖少许：适量
盐：适量
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[蕃茄炒鲜虾的做法步骤]
11、、如图1备材料。
22、、煮开水放姜，水开后把虾倒进去。
33、、待虾颜色全变，即可以关火。
44、、把虾捞起，过冷水，晾干备用。
55、、烧红锅倒入姜和蒜炒至香，然后倒入蕃茄。
66、、蕃茄炒至软，加放少许盐，然后倒入适量李锦记生抽酱油（图片处拍到最右边的是李锦记草菇老抽酱油）。
77、、放酱油后翻炒使蕃茄吸收均匀，然后倒入虾。
88、、如图九虾炒到完全吸收汁液，上色。
99、、加入少许白糖，翻炒几下即可关火。
[小窍门]
注：虾完全吸收蕃茄的味道，而且还保持原有的虾肉的鲜味，非常好下饭。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜