肉碎煸炒嫩豌豆
“ 豌豆嫩嫩的，加入肉碎的干煸，香中回甜，非常可口。”
[主料]
豌豆：200g
肉碎：50g
[辅料]
葱花：1勺
姜粒：适量
[调料]
盐：适量
菜油：2个
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[肉碎煸炒嫩豌豆的做法步骤]
1、嫩豌豆洗净，肉碎放入葱花和姜粒拌均匀。
2、油热以后，放入码味的肉碎翻炒变色，渗透出油脂。让菜油和肉碎里的油充分融合。
3、放入豌豆翻炒，不加水，直接干煸，煸炒到豌豆在锅中跳舞。
4、加入盐即可出锅。
[小窍门]
煸炒过程不加一点儿水。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 下饭菜