扣茄子
“ 很好吃的茄子吃法~”
[主料]
茄子：3个
豆腐：适量
丸子：适量
[辅料]
面粉：适量
[配料]
精盐：适量
植物渍：适量
味精：适量
生抽：适量
黑豆豉：适量
口味：蒜香
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[扣茄子的做法步骤]
1、茄子3个。
2、茄子去帝，切长条。
3、将切好的茄条过油待用。
4、豆腐切块加适量的精盐和生抽腌制。
5、将腌好的豆腐粘上一层面粉放进油锅里过油。
6、捞出待用。
7、备好蒸熟的肉丸。
8、将肉丸码入碗底，再码上过好油的豆腐。
9、再把过好油的茄条码在豆腐面上。
10、备好豆瓣酱。
11、放上黑豆豉。
12、放进微波炉里高火5分钟即成。
13、扣茄子即成。
使用的厨具：微波炉、炒锅
所属分类： 热菜