豆豉蒸排骨
[主料]
肋排：适量
[辅料]
豆豉：适量
盐：适量
料酒：适量
葱：适量
酱油：可选
鸡精：适量
糖：适量
淀粉：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[豆豉蒸排骨的做法步骤]
1、肋排洗净，切成小段。
2、豆豉尽量多一些，葱姜蒜切末。
3、将上述调料与肋排拌匀，并加入料酒、盐、糖、鸡精、淀粉，喜欢颜色重一些的，可加少量酱油。
4、放入蒸锅内，大火蒸20分钟即可。
5、OK！开饭咯！
[小窍门]
1、、酱油可加可不加，只是喜欢颜色重的话上色用。
2、、如果不喜欢蒸出来那么多汤水，可以盖一层保鲜膜，记得扎几个眼。其实我觉得，有汤水也很好吃。
使用的厨具：蒸锅
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