玫瑰云腿月饼
“ 家里还剩了半包云腿馅，还是赶紧用掉吧。否则，或许就会放到明年去了。来一个玫瑰香型的云腿月饼吧。其实，馅料里也应该放点玫瑰花碎的，不过，这是成品馅，冷冻使用最方便，还是不费工夫去加玫瑰碎了。”
[主料]
面粉：150克
泡打粉：1.5克
白糖：13克
玫瑰花碎：1克
盐：0.6克
鸡蛋：30克
水：30克
黄油：13克
玉米油：33克
蜂蜜：20克
[辅料]
市售云腿馅：250克
口味：咸甜
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[玫瑰云腿月饼的做法步骤]
1、准备饼皮用料
2、将鸡蛋，蜂蜜，白糖，盐，玉米油，黄油倒入大碗
3、搅拌均匀
4、加入玫瑰花碎
5、拌匀
6、将面粉和泡打粉混合筛入糖油液中
7、拌和成面团
8、将面团和馅料分别分割成10份
9、取一块面剂按扁，放入馅料
10、包起来
11、收口向下放置
12、摆入烤盘
13、放入预热200度的烤箱，中层，烤约25分钟左右
14、表面金黄出炉
[小窍门]
黄油也可以融化后加入。不融化的话，在拌和面团时应注意让黄油完全与面粉融合，不留黄油颗粒。
成品大约为50克一个，掐剂个数与大小可根据自己的喜好调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙