清明草粑粑
“ 粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真，记录生活中的点点滴滴，收藏美好。”
[主料]
清明草：50g
糯米粉：70g
粘米粉：60g
清水：100g
[辅料]
植物油：10g
[调料]
白糖：25g
口味：甜味
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：高级
[清明草粑粑的做法步骤]
1、下午踏青无意中发现的清明草🌿真的是好高兴😀。
2、采了一大把。
3、清明草洗净，下开水锅里焯水，捞出放凉水里保持鲜绿的颜色。
4、挤干水分，切碎放入搅拌机中加入100克清水打成泥状备用。
5、糯米粉加粘米粉。
6、加入白糖。
7、把清明草泥倒入米粉碗中。
8、用筷子搅拌成絮状。
9、揉搓成光滑的面团。
10、分成大小均匀的面团。
11、压成一厘米厚的饼状。
12、锅中加入适量油，小火煎至两面金黄色即可（喜欢油炸的可以多加油）。
13、小火煎至两面金黄色即可。
14、锅倾斜把油沥干。
15、铺上吸油纸吸去多余的油脂。
16、独特的清明草清香，软糯可口。
[小窍门]
1、、水的量根据米粉的吸水量调整。
2、、糯米粉和粘米粉的比例根据自己口感调整，喜欢软糯的糯米粉的比例多一点，喜欢偏硬的可以增加粘米粉的分量。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 小吃 清明