自制豌豆凉粉
“ Q弹爽口，冷藏过后，更好吃😊”
[主料]
豌豆淀粉：1杯
[辅料]
清水：6杯
[调料]
黄瓜：适量
蒜末：适量
盐：适量
味精：适量
生抽：适量
醋：适量
蚝油：适量
干辣椒：适量
花椒：适量
食用油：适量
口味：咸鲜
工艺：其他
耗时：数小时
难度：简单
[自制豌豆凉粉的做法步骤]
1、准备豌豆淀粉，一个碗一个纸杯。
2、先放一杯豌豆淀粉，在碗里。
3、在放一杯水。
4、将淀粉水，搅拌均匀备用。
5、锅内放五杯清水，烧开。
6、将淀粉水倒入锅里，一边倒，一边不停搅拌。
7、不停搅拌。
8、熬出透明色，出大泡泡，就可以关火倒入容器里了。
9、我用的不沾烘焙烤盘。（没有的，就在玻璃或陶瓷器皿内测抹油，再倒入粉糊）
10、放凉后，搁在冰箱冷藏，放凉后，就已经凝固了，但放在冰箱冷藏，更好吃😊。
11、将凝固好的凉粉拿出来，找个牙签，顺边儿挑一个缝隙。
12、倒扣在案板上。
13、切成长条。
14、黄瓜切丝，加点蒜末，和其他调料。
15、找个不锈钢勺，放上油，花椒，辣椒，炸香。
16、浇在上面，搅拌均匀就可以吃了^ω^。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐