拌凉粉
“ 凉粉是一种食物，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。
凉粉的吃法一般有两种，一是凉拌，二是煎粉。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。”
[主料]
凉粉：500克
花生碎：30克
葱花：20克
辣椒粉：10克
花椒：5克
生抽：1勺
醋：1勺
蚝油：1勺
[辅料]
盐：少许
口味：麻辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[拌凉粉的做法步骤]
1、备材料。
2、凉粉切块，葱花切碎。
3、花椒，花生，干辣椒分别小火烙熟，捣碎，备用。
4、锅中加少许油烧热，倒入花椒辣椒粉中，做成麻辣油。
5、凉粉中加入盐，蚝油，生抽醋，花生碎等搅拌均匀。
6、撒上葱花碎，淋上麻辣油，搅拌均匀。
7、哇偶，看着都觉得好吃，有木有？
使用的厨具：平底锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐