虾仁酿丝瓜
“ 爱吃虾，也爱吃丝瓜，那么把它们两个搭配一起，清香加鲜美，是我喜欢的味道，今天就把它们两个来个交汇。”
[主料]
鲜虾：200克
丝瓜：2根
[辅料]
干淀粉：适量
[配料]
姜：各适量
黄酒：适量
胡椒粉：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[虾仁酿丝瓜的做法步骤]
1、鲜虾挑出虾线
2、剥出来虾仁，把虾仁切小丁，用姜，黄酒，胡椒粉，盐腌5分钟
3、丝瓜刮掉外皮，用刮皮刀锯齿面刮是最好的，即能去掉硬皮，又能保留绿色的外表
4、刮好后切段，用裱花嘴两面挖一下，就可以打通成洞
5、用干淀粉涂抹洞内，以能很好的粘合住虾仁
6、然后用腌好的虾仁把洞填满。
7、逐一做好后摆入盘中
8、上笼蒸8分钟
9、蒸好后把盘中的汤汁倒入炒锅中，煮沸时勾芡，
10、最好把芡汁儿淋到丝瓜段上即可。
[小窍门]
丝瓜中富含vc，而且B族维生素的含量也很高，非常利于大脑的健康，是老人和小孩儿的健康食材。而且还有抗病毒的作用。
使用的厨具：蒸锅
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