黑乐砂锅烤茄子
“ 小区附近有个烧烤摊，一到晚上烧烤摊的香味就弥漫了整个街道，其中的烤茄子就是我老公的最爱，每次必点，为之疯狂。所以作为老婆的我为了抓住我家老公的胃，就在家练好这道菜。这道菜春实相当美味，而且做法很简单，用砂锅来做更健康，几乎人人都能成功。”
[主料]
茄子：1个
[辅料]
螺丝椒：4根
[调料]
盐：适量
蒜瓣：3瓣
小米椒：少量
生抽：适量
蚝油：适量
口味：超辣
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：简单
[砂锅烤茄子的做法步骤]
1、砂锅，茄子，洗净擦干备用。
2、茄子比较大，对切开后包上锡纸，和辣椒一起放入砂锅。
3、大火猛烤，每项10分钟左右翻一次面。
4、大约20分钟，用筷子轻轻按茄子，里面已经软软的了，就烤好了。
5、取出茄子肉，撕成小条，把烤的辣椒切块，然后放入调好的酱汁调味即可。
6、烤好的成品，分分钟就被孩子他爸爸吃完了。
7、成品。
[小窍门]
小贴示：
1、,茄子选择尽量用小点，烤得会快一点。
2、,烤的过程中要定时翻面，同时把锅里的水份擦干，这样烤的茄子才不会焦，口感也更棒。
3、,每个茄子大小不一样，所需的烤制时间也会不同，如果还不够软，就放回去继续烤。
使用的厨具：砂锅
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