双色猫耳朵
[主料]
紫薯：1个
红薯：1个
普通面粉：适量
[辅料]
五花肉：适量
蒜苗：4根
香菜：1棵
香菇：6朵
鱿鱼干：1条
[配料]
盐：适量
味精：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[双色猫耳朵的做法步骤]
1、红薯和紫薯各一个
2、红薯和紫薯分别削皮，切片，放入蒸锅中蒸熟
3、蒸熟后分别捣成红薯泥和紫薯泥
4、分别加入适量面粉，面粉要慢慢加入，不要一次放太多哦
5、拌成絮状
6、和成面团，不要太软哦，不然不好做造形
7、擀成片，厚度约7MM
8、用刀切成小块，约1.5CM*1.5CM
9、找一个矿泉水盖子或是饮料盖子，把小面块放上面，朝一个方向推
10、就做好一个卷起来带纹路的猫耳朵了，按这个方法做完所有的面团
11、做好的猫耳朵，先放一边待用
12、香菇和鱿鱼干用水泡软后切丝，蒜苗切段，杆和叶子分开，香菜洗净切好，五花肉切片（五花肉我忘记拍了）
13、炒锅内放入适量食用油，放入五花肉，翻炒出油
14、放入香菇，鱿鱼干和蒜苗杆，炒香后，加入适量的生抽
15、加入适量的水
16、水烧开后，放入猫耳朵，待猫耳朵全部浮起时再煮2分钟就熟了
17、放入香菜和蒜苗叶
18、装入锅中
19、开吃喽！
[小窍门]
可以当做是点心或是主食。
家里有小朋友不喜欢吃饭的，这道菜是不错的选择哦！
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜 秋季食谱