润燥补肺--杏仁酪
“ 南杏仁又叫甜杏仁、南杏，含丰富蛋白质、植物脂肪，有润燥补肺、滋养肌肤的作用。”
[主料]
南杏仁：适量
生糯米：适量
[辅料]
白糖：少许
清水：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[杏仁酪的做法步骤]
1、杏仁和糯米（按3：1的比例）洗净后放入凉水中浸泡一个晚上。夏天最好把放在冰箱中浸泡。
2、把杏仁剥皮
3、把泡好的杏仁和糯米放入搅拌机中倒入三倍的水，用搅拌机打成浆。
4、将杏仁浆倒入密网中过筛，滤出渣子。
5、杏仁浆
6、将杏仁浆倒入砂锅中煮。
7、根据自己的喜好放入适量的糖。
8、小火熬煮至黏稠，边煮边搅拌。成黏稠的糊糊后盛出一碗享用。超润超甜啊！
[小窍门]
此方源自潘潘猫的乐生活，早餐时我经常做，比豆浆还要清润美味。
篦出来的杏仁米渣可以加入蜂蜜当面膜，也可以再加点面粉用煎锅摊小饼。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 饮品 冰品