酱烩腩肉腐竹
“ 金格勒酱就这样蘸着吃，有点微辣，味道呢·····还真的不错的，不太会形容，跟蘸北京烤鸭那酱有点象。”
[主料]
五花肉：适量
[辅料]
腐竹：适量
[配料]
金格勒酱：1汤匙
蒜片：适量
葱段：适量
姜片：适量
生抽：适量
盐：适量
白糖：适量
红枣片：适量
口味：微辣
工艺：烩
耗时：廿分钟
难度：简单
[酱烩腩肉腐竹的做法步骤]
1、五花肉出水，洗净切片，腐竹冷水浸开，切段。
2、温炒锅放少许油，然后放蒜、姜略爆出香味，倒入肉片翻炒几下。
3、将金格勒酱、生抽、盐、白糖一同放入，炒匀，倒入2碗清水、腐竹、红枣片，盖好锅盖，水开后转小火煮约18分钟。
4、打开锅盖大火收汁，汁收剩少许时，放葱段拌匀，盖锅盖约5秒，菜好上碟。
[小窍门]
注：盐不能多放，否则腐竹会很咸啊！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜