秋食板栗，健胃补肾——栗子烧鸡
“ 板栗营养价值很高，可供人体吸收和利用的养分高达98％，而脂肪含量是有壳类果实中脂肪含量最低的，属于健胃补肾、延年益寿的上等果品。”
[主料]
鸡：一只
栗子：20几个
[辅料]
姜：适量
香葱：适量
[配料]
盐：适量
料酒：适量
老抽：适量
生抽：适量
醋：适量
白糖：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[栗子烧鸡的做法步骤]
1、鸡去除内脏洗净，斩成小块。
2、姜切片，香葱切段和末。
3、锅烧热，放适量油，煸香姜片和葱段。
4、倒入鸡块翻炒。
5、加入料酒去腥。
6、加入老抽、生抽、醋、白糖调味。
7、加入热水与鸡块齐平（鸡比较嫩可以少放水），烧开，中小火煮20分钟。
8、栗子洗净，用刀在栗子上切一口子。
9、另起锅，烧开水，关火，倒入栗子焖5分钟左右。
10、很轻松就可以剥去外壳和皮。
11、将栗子倒入鸡块中，加盐调味，煮开。烧至汤汁收干即可盛出。
使用的厨具：炒锅
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