蒜茸西兰花
“ 西兰花，学名花椰菜，俗称绿菜花、青花菜、茎椰菜、意大利芥蓝、木立花椰菜等，属十字花科芸薹属甘蓝种中以绿花球为产品的一个变种，食用部分为带有花蕾群的肥嫩花茎。原产地在地中海沿岸。西兰花口感清爽，味道鲜美，令人回味无穷。。。
 西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。。。”
[主料]
西兰花：一颗
[辅料]
大蒜：几瓣
[配料]
食盐：适量
鸡精：适量
口味：葱香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[蒜茸西兰花的做法步骤]
1、准备西兰花一颗大蒜几瓣...
2、西兰花清洗干净切成小块...
3、锅中加入适量的清水烧开，水开倒入西兰花绰水...
4、西兰花绰水后过一下凉水...
5、大蒜去皮拍成蒜茸...
6、锅中加入适量的食用油加热，放入蒜茸炒香...
7、倒入绰好水的西兰花翻炒，加入适量食盐...
8、出锅前加入适量的鸡精提味即可装盘了...
[小窍门]
1、.西兰花绰水的时候不宜绰的过久，煮的太烂影响口感和形状
使用的厨具：电磁炉、炒锅
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