南瓜豆渣馒头
“ 家里有台九阳豆浆机，用它做豆浆确实非常方便。豆浆好喝，剩下的豆渣也是好东西，它可以做多好拿东西。这次胖子用豆渣和南瓜一起加上面粉做的刀切馒头，做出来的口感非常好。”
[主料]
南瓜：200g
豆渣：100g
面粉：700g
酵母粉：7g
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：高级
[南瓜豆渣馒头的做法步骤]
1、南瓜蒸熟去皮打成茸。
2、将南瓜蓉、豆渣、面粉、酵母粉混合。
3、揉成面团。
4、盖上湿龙布盖盖放在温暖处自然醒发。
5、醒发好的面团。
6、将面团排气揉透。
7、将揉好的面团下剂子。
8、将剂子再揉上一会，整理成型。
9、依次将馒头生胚做好，盖上毛巾醒发15分钟。
10、将醒发好的馒头放入蒸锅中。
11、盖盖旺火上汽蒸20分钟再关火虚蒸5分钟即可。
[小窍门]
蒸好的馒头不要马上开盖，再虚蒸5分钟再开盖。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 馒头花卷 冬季食谱