响油豇豆
“ 可以把豇豆换成海带丝、土豆丝，步骤不变，经过我的实验都还不错，豇豆的口感最好。”
[主料]
豇豆：适量
[辅料]
青椒：适量
干辣椒：适量
[配料]
盐：适量
酱油：适量
米醋：适量
香油：适量
橄榄油：适量
花生油：适量
鸡精：适量
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[响油豇豆的做法步骤]
1、豇豆洗干净放入沸水锅中煮大概五分钟左右，等豇豆变成深绿色后倒出来过冷水
2、煮豇豆的同时将青椒切丝，干辣椒切成段；蒜拍好，蒜可以多放些
3、将过冷水的豇豆切成段，放入盘子中，将青椒丝、干辣椒、蒜末放在豇豆段上面。倒入生抽、盐、米醋、鸡精
4、将过冷水的豇豆切成段，放入盘子中，将青椒丝、干辣椒、蒜末放在豇豆段上面。倒入生抽、盐、米醋、鸡精、一些橄榄油
5、将炒锅烧热，倒入花生油和香油，大概比例2:1，将油烧热后直接浇在干辣椒和蒜末上，搅拌均匀既可以。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 素菜 秋季食谱