莲藕排骨汤
[主料]
排骨：500g
藕：1节
[辅料]
生抽：3匙
醋：2匙
盐：1匙
料酒：2匙
[调料]
卤肉料包：1包
葱花片：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：高级
[莲藕排骨汤的做法步骤]
1、排骨凉水入锅，烧开后焯出血水。
2、焯排骨的同时另一个灶眼上坐砂锅，放入半锅水，葱姜片，卤肉料包烧开。
3、水烧开了排骨也焯好了，把排骨放入砂锅，加入生抽，料酒大火煮开后转小火炖煮1小时。
4、藕去皮切块放入排骨锅里，加盐，继续炖煮半小时即可。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 汤类 家常菜