芦笋香菇肉卷
“ 傍晚路过菜场，有农民把手中芦笋以低价出售，赶紧买了2把回家，一把炒肉丝吃了，另一把，第2天增加了几个香菇，做了芦笋香菇肉卷，换了个做法，又是一款美味。
芦笋，是世界十大名菜之一，又名石刁柏。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应”
[主料]
猪腿肉：250克
芦笋：100克
香菇：4朵
[辅料]
油：适量
盐：适量
烤肉料：适量
香草末：适量
口味：香草
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[芦笋香菇肉卷的做法步骤]
1、准备食材
2、芦笋洗净切段，香菇洗净切厚片
3、猪腿肉去皮，切片，用刀背敲过，放点盐，放入烤肉酱
4、搅拌均匀
5、香菇也用烤肉酱拌匀
6、取一片腿肉摊平，放2根芦笋，1片香菇
7、卷起肉片，用牙签固定住
8、锅里油热，放入肉卷
9、中火，两面煎透
10、洒些香草末即可装盘
[小窍门]
1、.腿肉要用刀背拍过，口感松嫩.
2、.也可以用别的蔬菜做。
3、.没有香草末可以不放。
使用的厨具：平底锅
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